Revuelto de setas 

Ingredientes dos personas:
• 1/2 kg de setas
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 100 g de bacon
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
precio total--->medio
Preparación:
Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el bacon en tiritas o dados, empleando la mitad del aceite indicado. Cuando se doren añadimos las setas, salpimentamos y dejamos que se hagan a fuego vivo. Cuando estén casi hechas, añadimos el resto del aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregamos los huevos batidos. Removemos suavemente hasta que cuajen y servimos bien caliente.
***se puede poner como tosta***

Revuelto de patatas e ibérico

Ingredientes para dos personas

• 4 huevos
• 3 patatas medianas
• 1 cebolleta
• 200 gr. de jamón
• Perejil
• Aceite de Oliva suave
• Sal

Precio total ---> Medio

Preparación:

Agregamos el aceite en una sartén amplia. Ponemos a fuego bajo. Peamos las patatas y cortamos en láminas finas. Pelamos la cebolleta y cortamos finamente. Mezclamos la patata con la cebolleta y sazonamos.

Cuando esté el aceite caliente, vertemos la mezcla anterior. Freímos durante diez minutos. Dando la vuelta de vez en cuando. Rectificamos de sal. Cuando esté la patata hecha, vertemos el contenido sobre un escurridor, que a su vez estará sobre un cuenco para recoger el aceite. Ponemos la sartén otra vez al fuego, con un poquito del aceite sobrante. Incorporamos las patatas escurridas y los huevos. Removemos hasta conseguir la textura de revuelto deseada. Sacamos sobre una fuente, colocamos el jamón ibérico sobre encima del revuelto y esparcimos un poco de perejil picado.

Servimos rápidamente.