|
Gambon al curry con
arroz
Ingredientes para dos
personas:
·
500 g de Gambón
·
1 lata de leche de coco
·
1/2 cucharadita de curry rojo
·
Aceite de oliva
·
Sal
·
Arroz basmati o jazmín para acompañar
Preparación:
Se pelan los Gambones y se saltean las
colas en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Se añade la cucharadita
de curry rojo, un curry tailandés que se vende en forma de pasta. Yo no tenía
curry rojo, pero lo sustituí por una cucharada de mezcla de especias en polvo.
Se agrega la lata entera de leche de coco,
se sazona y se deja hervir durante unos instantes. Se sirve recién hecho
acompañado de arroz basmati hervido.
