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Espaguetis con gambas
Ingredientes para dos personas
- 1 paquete de espaguetis (250gr)
- 200 gr. de gambas
- Un chorrito de vermut rojo o de coñac
- 2 cebolleta fresca
- Perejil o cebollino para adornar
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 2 Ajo
Preparación :
En una cazuela con agua y sal ponemos a cocer los espaguetis, respetando los tiempos que nos marca el envase.
Mientras se cuecen, ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva, la cebolleta y el ajo picado finamente
.Cuando esté transparente la cebolleta, incorporamos a la sartén las gambas, sazonamos y removemos.
Añadimos un chorrito coñac y dejamos que se hagan las gambas, sobre tres o cuatro minutos.
Una vez tengamos cocida y escurrida la pasta, la colocamos en una fuente.
A continuación esparcimos por encima el sofrito y espolvoreamos con perejil fresco o cebollino nuestros espaguetis con gambas.
